February 24th, 2018

василек я

ИЗ ФОТОАЛЬБОМА "НА СКЛОНЕ ЛЕТ" (174)

На склоне лет. Так назвал я свой новый фотоальбом. В нём в основном фотографии людей из поколения "Дети войны". Они родились незадолго до Великой Отечественной войны 1941-1945 годов и во время её. Меньше снимков тех, кто из более старших поколений.

Они разные -те, кого я фотографировал. В основном жизнерадостные, не сломленные житейскими невзгодами. Но есть и такие, которые согнулись под тяжестью прожитых лет, в преодолении невзгод, бед и несчастий.

Вот они:

IMG_0912.JPG

IMG_9871.JPG

IMG_9223.JPG

IMG_9226.JPG

(Продолжение в следующих постах)

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
василек я

ИЗ СЕРИИ «ПРОСТАЯ, НО ЗДОРОВАЯ (!) ПИЩА(12)

Продолжаю публикацию рецептов простой пищи, которой я питался в детстве (сороковые-начало пятидесятых годов прошлого века).

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофель русские люди по праву называют вторым хлебом. Первого, главного, хлеба не было во всё время войны и ещё два года после Победы, когда в стране случился неурожай. А был большой приусадебный участок, полгектара. Эту землю занимали в основном картофелем. Так что хватало этого продукта питания и для семьи и для домашнего скота.

Картошку ели в разных видах. Часто это была запеканка. Для такого блюда не требовалось много времени. Клубни очищали от кожуры и клали в чугун с подсолённой водой. Чугун ставили в протопленную русскую печь. После варки картофель толкли. В готовое пюре добавляли сливочное масло, молоко и куриные яйца. Всё это – на сковородку и снова – в печь.

Меня могут спросить: «Ингредиенты названы, а сколько их класть?». Тут у каждого своя мера.

Вот в этой моей запеканке полкилограмма картофеля, два стакана молока, два яйца, сто граммов сливочного масла и чайная ложка соли:

IMG_1102.JPG

IMG_1106.JPG

IMG_1114.JPG