Геннадий Краснопёров (mysoulgarden) wrote,
Геннадий Краснопёров
mysoulgarden

ПИРОГ ОТ ГЕННАДИЯ КРАСНОПЁРОВА

«Изобрёл» свой рецепт мясного пирога. Выставил это кушанье вчера (31 декабря) на новогодний стол. Хотя бы крошка осталась…

Главное в пироге - свежее мясо (свиная вырезка):

DSCN1164.JPG

Из мяса – фарш. Его разбавляю сметаной (на полтора килограмма фарша – 250 граммов сметаны). В эту смесь - чайную ложку чёрного перца и чуть менее двух столовых ложек соли.

Главное в моём «изобретении» - тесто:

DSCN1172.JPG

Оно бездрожжевое (не использую нынешние новомодные быстродействующие дрожжи - грешат на них, что вредны для здоровья). В тесте моём пшеничная мука высшего сорта (с большим количеством клейковины), сливочное масло (150 граммов на один килограмм муки) и сметана (семь столовых ложек на тот же килограмм муки) и по одной чайной ложке соли и соды.

Из теста делаю два сочня (под фарш и сверху фарша):

DSCN1175.JPG

DSCN1176.JPG

DSCN1177.JPG

DSCN1182.JPG

Запечатанный пирог:

DSCN1184.JPG

Пеку пирог в духовке, на медленном огне, сорок пять минут.

Вот он пирог, готовый:

DSCN1190.JPG

Как говорится: на лицо ужасный, но добрый внутри.

Subscribe

  • МЫСЛИ 83-ЛЕТНЕГО (25)

    О НЕОБХОДИОЙ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА СИЛЕ ДУХА Надо иметь силу духа, чтобы не выносить на люди боль от ударов Судьбы, чтобы , когда такой человек умрёт от…

  • СТАРИК НАШЁЛ СЕМЕЧКО

    (Притча) Старик-садовник, которому было уже за восемьдесят, раздобыл семечко какого-то диковинного растения. Радовался этому. как ребёнок желанной…

  • МЫСЛИ 83-ЛЕТНЕГО (24)

    О РАЗБЕЖАВАШИХСЯ НАЦИЯХ «ВЛАДЕЛИ ОГРОМНОЙ СТРАНОЙ, СОВЕТСКИМ СОЮЗОМ, А ТЕПЕРЬ – КАЖДАЯ НАЦИЯ НА СВОЁМ КЛОЧКЕ ЗЕМЛИ» На рынке говорил с…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments